2025 서울 미슐랭 스타 식당 Seoul Michelin

새로운 3 스타의 탄생!!!
미쉐린 가이드, '2025' 리스트 발표…새로운 3스타에 '밍글스'

올해 국내 유일 미쉐린 3스타 나왔다…‘제2의 안성재’ 누구?

 

미슐랭 스타 등급

미슐랭 스타는 요리의 품질과 경험을 평가해 1★, 2★, 3★의 등급을 부여합니다.

• 3스타는 “이 요리를 먹기위한 미식 여행을 떠나도 좋을 만큼 가치 있는 최고의 요리”로, 셰프의 창의성과 완성도가 극대화된 레스토랑에 부여됩니다.
• 2스타는 “일부러 방문할 만한 뛰어난 수준의 요리”이며, 기술·균형·개성 모두 높은 수준에서 조화를 이루는 장소입니다.
• 1스타는 “해당 분야에서 매우 훌륭한 레스토랑”으로, 일관된 품질과 높은 만족도를 제공하는 곳입니다.

심사 기준은 재료의 품질·조리 기술과 맛·셰프의 개성·맛의 균형·일관성이며, 인테리어나 서비스는 공식 평가 항목에 불포함.
 

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2025년 서울 미슐랭 스타 현황

• 서울에는 총 37개 미슐랭 스타 레스토랑이 있으며,
  • 3스타 1곳
  • 2스타 9곳
  • 1스타 27곳이 선정되었습니다.
• 2025년 새롭게 Mingles가 3스타로, Evett이 2스타로 승격했으며, 여러 1스타 레스토랑이 새롭게 추가 또는 유지되었습니다.

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서울 유일 ★★★ 레스토랑

Mingles #밍글스
서울 강남 청담동에 위치한 Mingles는 한국 최초이자 2025년 유일한 3스타 레스토랑입니다. 셰프 강민구는 2017년 첫 1스타 이후 승격을 이어오며 2025년에 마침내 최고의 평가를 받았습니다. 전통 발효 재료와 창의성을 결합한 메뉴 구성, 정갈한 플레이팅, 테이블웨어까지 한국적 미감을 살린 경험이 특징입니다. 방문자들의 리뷰에 따르면 깊은 브로스 요리, 독창적인 만두 요리, 비빔밥을 디저트로 활용한 메뉴 등이 뛰어났다며 극찬이 이어지고 있습니다.

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 서울 ★★ 레스토랑 주요 소개

• Evett 에빗
  2025년에 2스타로 승격된 Evett는 ‘흑백 요리사’에서 얼굴을 알린 호주 출신조셉 리저우드(Joseph Lidgerwood) 셰프의 창의적 한식 퓨전 레스토랑이다. 계절성과 발효 재료를 기반으로 한 메뉴 구성과 뛰어난 와인 페어링이 특징 . 특히 올해 1스타에서 승급한 식당이기도 하다.

Evett 에빗

• La Yeon 라연
  서울 신라호텔 23층에 위치한 La Yeon은 2023년 이후 2스타 유지 중이며, 한국 전통 궁중 요리를 현대적으로 재해석한 메뉴가 강점이다. 계절마다 메뉴를 바꾸고, 전통 조리법과 자료 연구를 통해 일관성을 유지 중 .
• Kojima 코지마
  강남의 초밥 전문 레스토랑 Kojima는 2023년 기준 2스타를 유지 중인 정통 스시 명소로, 매일 가락시장에서 직송한 신선한 해산물을 사용해 히노키 바에서 제공되는 오마카세 경험이 돋보입니다.
• Restaurant Allen 레스토랑 알렌
  프랑스 파인 다이닝 기술과 한국적 요소를 결합한 컨템포러리 한식·프렌치 퓨전 레스토랑입니다. 뉴욕 Eleven Madison Park 출신 셰프의 감성과, 철저한 시즌 재료 중심의 코스 음식이 특징
• Soigné 스와니예
  'Contemporary Cuisine of Seoul'을 슬로건으로 내세워 Chef 이준이 계절과 테마 중심의 에피소드식 코스를 제시합니다. 각 코스는 기억을 불러일으키는 재료와 구성으로 구성되며, 향(Aroma)을 주제로 한 “Episode 20” 등의 테마 경험이 인상적.
• Kwonsooksoo 권숙수
  셰프 권숙수의 브랜드 이름을 딴 레스토랑으로, 전통 한식의 재해석과 고급스러운 현대 한식을 선보입니다. 계절 식재료를 중심으로 정갈한 코스 구성과 차분한 공간감이 특징이며, 외식 경험 전체에서 정통성과 창의성을 함께 전달한다.
• Alla Prima 알라 프리마
  김진혁 셰프가 이끄는 이탈리안 기반 퓨전 레스토랑으로 2019년부터 2스타 유지 중. 계절 재료에 대한 존중과 균형에 대한 섬세한 감각, 대담하면서도 정제된 소스가 어우러진다.
• Jungsik 정식당
  서울 컨템포러리 한식의 대표 주자 중 하나인 정식당은 한식의 전통 요소를 현대적으로 재해석한 메뉴와 와인 페어링으로 국제적인 평가를 받아 왔으며, 2018년부터 지속적으로 2스타를 유지 중.
• Mitou 미토우
  Chef 권영운과 김보미 부부가 운영하는 Mitou는 정통 일본식 가이세키 경험을 제공하는 오마카세 레스토랑입니다. 2024년 2스타로 승격 이후 2025년에도 유지를 이어가고 있음. 계절과 해산물 중심의 엄선된 메뉴 구성, 일본식 정갈함과 한국적 감각이 균형을 이루며 명성을 얻고 있다.

미슐랭 2스타 레스토랑 위치스타일주요 특징가격대 (1인 기준)

Evett	강남	창의적 한식	발효와 계절 중심의 실험적 코스, 외국인 셰프 운영	200,000 ~ 300,000원
Restaurant Allen	강남	한식 × 프렌치 퓨전	시즌별 재료 기반의 정제된 코스, 와인 바 운영	200,000 ~ 300,000원
Soigné	강남	컨템포러리 유럽식	에피소드 테마 구성, 창의성과 균형 중심	200,000 ~ 300,000원
Alla Prima	강남	이노베이티브 유럽식	프렌치 기반 다국적 감각, 시각·미각 조화	200,000 ~ 300,000원
La Yeon	중구	정통 궁중 한식	전통 한식의 절제미, 신라호텔 내 위치	200,000 ~ 250,000원
Kojima	강남	일본 스시 오마카세	하이엔드 초밥, 일본식 장인 정신, 예약 필수	런치 200,000원 / 디너 300,000~350,000원
Jungsik	강남	모던 한식	한식의 세계화 대표, 와인 페어링 명성	런치 150,000원 / 디너 250,000~350,000원
Kwonsooksoo	강남	모던 한국 요리	정통 한식 재해석, 사계절 구성, 디테일한 구성	200,000 ~ 300,000원
Mitou	강남	일본 가이세키 스타일	셰프 부부 운영, 계절감 중심, 절제된 아름다움	200,000 ~ 300,000원